11種烏雞湯的做法,手腳冰涼就得喝一碗,滋補又好吃!

11種烏雞湯的做法,手腳冰涼就得喝一碗,滋補又好吃!

阿虎| 2018-09-19| 檢舉

11種烏雞湯的做法,手腳冰涼就得喝一碗,滋補又好吃!1.山藥烏雞湯

11種烏雞湯的做法,手腳冰涼就得喝一碗,滋補又好吃!

材料:烏雞一隻、山藥適量、鹽適量、味粉(或味精)適量、紅棗適量、小蔥適量、生薑適量製作過程:1. 把烏雞 剁成 小塊放入沸水中焯去血污 。2. 山藥削皮 切成滾刀塊 生薑切片 小蔥切成蔥花3. 將烏雞 生薑 大棗 放入湯鍋中,加入足量的水,開火燒開後。4. 倒入砂鍋 用小火煲1個小時 後加鹽味粉適量5. 出鍋後 (加適量的三花淡奶) 撒蔥花2.蘿卜枸杞烏雞湯

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材料:烏雞半隻、白蘿卜半個、枸杞10餘顆、蔥、生薑1塊製作過程:1. 生薑切片,蔥切斷,白蘿卜切片滾刀塊;2. 烏雞洗淨,斬塊,准備一鍋開水,將烏雞塊下入,焯5分鐘後撈起,沖水瀝干;材料:烏雞500g、何首烏15g、紅棗6粒、黑豆30g、薏米20g、枸杞一把、鹽適量、生薑3片製作過程:1. 所有材料洗干淨備用。黑豆泡長一點時間,泡開一點容易煮軟。2. 煮開一鍋清水,放烏雞焯一下去血污。3. 將紅棗、黑豆、薏米、首烏跟薑片,焯過水烏雞一起扔鍋裡,加入適量清水。4. 水煮開後轉小火煮一兩小時,起鍋前調入適量食鹽便可食用。4.花菇烏雞湯

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材料:烏雞400克、花菇適量、細鹽適量、姜適量、枸杞適量、紅棗適量製作過程:1. 備料花菇,烏雞。2. 鍋裡加水將烏雞剁塊後下鍋焯洗干淨備用。3. 另起鍋加入薑片炒香。4. 將烏雞塊下鍋同炒。5. 炒至雞塊出味後,將花菇加入同炒。6. 另起鍋加水煮開,將炒好的花菇烏雞下鍋。7. 加適量紅棗煮至出味。8. 煮至湯底鮮美出味時,再關火加入適量細鹽調味。9. 最後再加少許枸杞提味點綴即可。5.滋補養顏牛奶燉烏雞湯

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材料:烏雞半隻、開水750ml、牛奶500ml、紅棗3顆、枸杞子5g、薑片3片、薑片(灼烏雞用)2片製作過程:1. 烏雞用鹽略刷外皮,去雞肺,洗淨,斬6-7塊2. 起鍋加適量水,下薑片,燒開3. 放烏雞到開水中灼水,撈起用冷水洗淨4. 將烏雞、紅棗、枸杞子和薑片放入燉盅裡5. 加入開水6. 如果家裡用的是電子燉盅,直接設定時間2.5個小時7. 如果是傳統鍋燉法,在鍋裡墊一塊干淨厚布,加入適量水8. 再把燉盅放入鍋裡(以厚布墊底,以防在燉制過程中,燉盅左右擺動),水開後,小火燉2.5個小時9. 加入牛奶再燉15分鐘,撇去浮油,加鹽調味即可。6.冬季暖身,四色雞湯

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材料:烏雞半隻、開水750ml、牛奶500ml、紅棗3顆、枸杞子5g、薑片3片、薑片(灼烏雞用)2片製作過程:1. 烏雞用鹽略刷外皮,去雞肺,洗淨,斬6-7塊2. 起鍋加適量水,下薑片,燒開3. 放烏雞到開水中灼水,撈起用冷水洗淨4. 將烏雞、紅棗、枸杞子和薑片放入燉盅裡5. 加入開水6. 如果家裡用的是電子燉盅,直接設定時間2.5個小時7. 如果是傳統鍋燉法,在鍋裡墊一塊干淨厚布,加入適量水8. 再把燉盅放入鍋裡(以厚布墊底,以防在燉制過程中,燉盅左右擺動),水開後,小火燉2.5個小時9. 加入牛奶再燉15分鐘,撇去浮油,加鹽調味即可。6.冬季暖身,四色雞湯

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材料:烏雞800克、百合30克、黃芪20克、百合20克、枸杞20克、鹽4克製作過程:1. 准備食材:烏雞、百合、黃氏、枸杞;2. 烏雞洗淨,切塊;PS:一隻烏雞太多,用了800克3. 清水煮沸,放入烏雞塊,汆燙,清除血污;4. 撈出雞塊,放入壓力鍋;5. 百合洗淨泡軟,枸杞和黃氏洗淨,一起放入壓力鍋;6. 加入適量的清水,煲50分鐘;7. 煲好後,放鹽拌均即可;7.藥膳烏雞

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材料:烏雞半隻、鹽少許、紅棗適量、黃芪15克、黨參12克、當歸8克、山藥20克、蓮子20克、百合15克、小薏米仁20克製作過程:1. 所有食材,藥材清洗干淨。2. 烏雞開水去除血沫,撈出清洗干淨裝入蘇泊爾養生壺燉盅裡。3. 清洗後的所有藥材裝入燉盅。4. 養生壺內注入800毫升清水。5. 燉盅放進去。6. 選擇精燉/藥膳功能,時間2小時。7. 快結束時調入適量鹽,取出燉盅即可。8.蓮子山藥烏雞煲

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材料:烏雞1隻、蓮子適量、紅棗適量、枸杞適量、山藥適量、鹽少許、姜適量、蔥段適量製作過程:1. 烏雞清水洗淨,放入沸水中綽燙,撈出洗淨血污。2. 鮮香菇洗淨切片,山藥去皮洗淨,蓮子泡發,去蓮心。3. 砂鍋洗淨,置於火上,加適量清水、下蔥段、薑片、烏雞、香菇、山藥、蓮子、枸杞、紅棗大火煮沸。4. 大火煮沸轉小火慢煲2小時即可9.花膠海底椰烏雞湯

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材料:烏雞半隻、花膠2個、海底椰適量、玉竹適量、芡實適量、枸杞少許、紅棗5個、蜜棗1個、鹽少許製作過程:1. 非常環保的外包裝2. 真空包裝,料量超足3. 超棒的食材搭配4. 花膠提前浸泡2個小時,花膠會有些腥味,如果不習慣可以泡好後加幾片姜放鍋裡煮一下,這樣可以去腥後再煲湯5. 海底椰和芡實提前浸泡一個小時6. 准備好所有材料7. 烏雞切塊過水去血水8. 把烏雞放入砂鍋內放入花膠、芡實、玉竹、海底椰、蜜棗9. 砂鍋內倒入適量清水10. 中火煮至半小時後加入紅棗、枸杞11. 繼續開小火慢慢燉一小時即可,加入適量鹽調味10.黃芪當歸燉烏雞

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材料:烏雞250克、黃芪2片、當歸2小片、紅棗5個、枸杞少許、姜2片製作過程:1. 烏雞剁塊處理好用開水洗一下;2. 備好其它材料;3. 所有材料一起入燉盅內,加滿水;4. 上鍋隔水燉2小時即可。喝的時候加鹽。11.黑豆木耳烏雞湯

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材料:烏雞450克、黑豆50克、秋木耳10克、干香菇5朵、桂圓15顆、瘦肉70克、生薑2片、鹽製作過程:1. 本次選用的是男廚的東北秋木耳。收到包裝精美很有特色。2. 小小片無根蒂的木耳3. 其實本次所用香菇也是男廚的西峽香菇,香味濃郁4. 准備好材料5. 黑豆和香菇提前泡發洗淨,香菇可以切小塊6. 泡發好的木耳,肉質肥厚7. 烏雞塊洗淨,瘦肉切塊,焯水後撈出沖去沫8. 所有材料一起放鍋中,加清水2000ml9. 大火燒開後轉小火煲一個半小時10. 喝的時候加鹽 參考來源

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